Dit is waarom de chips van Doritos smaken naar meer
Als het op chips aankomt, zijn er een aantal populaire merken. Het gaat dan bijvoorbeeld om Lay's, Croky en Pringles, maar ook om Doritos. Er zijn talloze Doritos-smaken en de Doritos-chips worden ongelofelijk lekker bevonden. Dat de Doritos smaken naar meer, hoeft niet te verbazen. De samenstelling maakt deze chips namelijk ongelofelijk verslavend.
Over het merk Doritos
Doritos is een merk van tortillachips, op de markt gebracht door PepsiCo. Doritos is Spaans voor kleine stukjes goud en werd in 1966 geïntroduceerd op de Amerikaanse markt. Dertig jaar later veroverden de Doritos-chips ook de Nederlandse markt. De chips voor de Europese markt worden in het Belgische Veurne geproduceerd. De chips hebben een driehoekige vorm en zijn tegenwoordig ook in een kleiner formaat te verkrijgen. Deze kleinere chipjes worden de Doritos Bits genoemd. Er zijn ook salsadips te verkrijgen en ze zijn ongelofelijk lekker.
Het geheim achter het verslavende karakter van de Doritos-chips
Waarom de Doritos-chips zo verslavend zijn? Dat werd eerder al onderzocht door de voedingswetenschapper Steven Witherly. In zijn boek Why Humans Like Junk Food legt hij onder meer uit waarom Doritos-chips verslavend zijn en waarom ze zoveel mensen doen watertanden. Volgens hem zijn Doritos-chips heel slim samengesteld. In een enkel chipje zitten er maar liefst dertig verschillende ingrediënten. Naast onder meer maïs, karnemelk, pecorino en peperpoeder, zit er ook veel suiker in. Suiker is heel verslavend en geeft het lichaam een kick. Daarnaast bevat het veel umami-smaakstoffen, smaakstoffen waar onze smaakpapillen van houden. Veel van de gebruikte ingrediënten bevatten bovendien zuren. Zuren zorgen ervoor dat het lichaam meer speeksel aanmaakt en speekselproductie doet dan weer hunkeren naar eten.
De ideale mix van vet, suiker en zout
Eigenlijk bevatten de Doritos-chips een perfecte combinatie van zout, vet en suiker. Het is dit trio dat voor eetgenot zorgt en het is een van de redenen waarom men suiker toevoegt aan Doritos-chips die verder voor ongeveer vijftig procent uit vet bestaan. Die hoeveelheid vet is overigens de ideale hoeveelheid om de hersenen te verleiden. Door de toevoeging van suiker – bij de Sweet Chili Doritos-chips gaat het bijvoorbeeld om 5,2 gram suiker per 100 gram – wordt het beloningscentrum in de hersenen extra geactiveerd.
Ook andere producenten doen het: suiker en vet toevoegen om het hoogste genotspunt te bereiken. Men organiseert er zelfs smaaktesten voor en men analyseert de gebieden die in de hersenen worden geactiveerd. Hoewel het garant staat voor extra genot, blijft het wel belangrijk om er met mate van te genieten. Het is namelijk niet omdat het lekker is, dat het ook gezond is.
Kaas en talloze andere ingrediënten maken Doritos-chips verslavend
Er zijn bovendien nog andere redenen waarom Doritos-chips zo verslavend zijn. Zo bevatten Doritos-chips kaas. Kaas is iets dat ook heel lekker en verslavend is. Dat komt omdat het caseïne-eiwit bevat. Terwijl het suiker en vet meteen toeslaat en voor genot zorgt, doet het caseïne-eiwit dat achteraf. Eenmaal het is verteerd, komt er casomorfine vrij. Dat is een morfine-achtige stof die voor een gelukkig gevoel zorgt. Daardoor hebt u na het eten van een zak Doritos-chips niet meteen spijt van uw daden, integendeel.
Ten slotte bestaat er bij eten altijd het "risico" op een sensorische burn-out. Bij een sensorische burn-out zijn de sensoren overprikkeld en ervaart men geen genot meer van het eten, waarna men stopt met snacken. Omdat Doritos-chips zo complex zijn samengesteld, kan men er extra veel van eten zonder het risico te lopen op zo'n sensorische burn-out. En wie het chipje toch dreigt beu te worden, kiest gewoon voor een van de vele andere Doritos-smaken.
Doritos-chips kopen bij Kantinewinkel.nl
Als u dat allemaal weet, hoeft het niet te verbazen dat de Doritos-chips zo populair zijn. Het is dan ook daarom dat wij talloze Doritos-smaken aanbieden. Denk bijvoorbeeld aan smaken als Cool American, Sweet Chilli Pepper, Nacho Cheese en Sweet Paprika. Geniet ervan, maar houd in het achterhoofd dat uw hersens u misleiden en niet aangeven wanneer u er genoeg van hebt gegeten. Onze tip: doe vooraf een portie in een potje en berg de rest van de zak meteen weer op. Zo voorkomt u dat de Doritos smaken naar meer en u meteen een hele zak verorbert.